你好,欢迎光临瑞昌市溢香农产品有限公司!

新闻分类

联系我们

瑞昌市溢香农产品有限公司

全国免费咨询热线:400-187-8786

手机:15949592602

电话:0792-4229015

传真:0792-4896229

邮箱:yiliuxiang2006@163.com

网址:www.jxyxq.com

地址:江西省瑞昌市工业园西园


皮蛋有了新国标 正式告别“有铅”时代

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 新闻中心

皮蛋有了新国标 正式告别“有铅”时代

发布日期:2017-06-13 作者: 点击:

  铅是一种对人体有害的元素,经常吃含铅量超标的食物,会对人体的神经系统、免疫系统、肾脏等产生严重的危害。传统皮蛋的生产工艺中又少不了铅的加入,让一些喜欢吃皮蛋的朋友在美味与健康中难以取舍。不过从本月起,皮蛋的国家新标准将正式实施,皮蛋一律采用无铅工艺。


  传统皮蛋缘何加铅?


  在原来的皮蛋国家标准中,是允许生产企业进行含铅加工的,只是规定了皮蛋的含铅量不得大于3毫克/千克。为何要加入这一对人体有害的元素呢?


  食品学专家介绍,过去的传统腌制皮蛋的方法会加入黄丹粉(现为氧化铅)目的是使蛋白质凝固。如今改良了生产工艺,可以用硫酸铜、硫酸锌等替代氧化铅,使得整个过程不需要添加含铅的物质,“无铅皮蛋”也由此而来。


  如何区别有铅和无铅皮蛋?


  虽然皮蛋的新国标从本月开始正式实施,但市场上难免还留存不少含铅皮蛋,如何鉴别有铅皮蛋和无铅皮蛋呢?


  购买皮蛋时,应选择正规生产商,认真查看标签也必不可少。生产许可证件齐全外,一般无铅的皮蛋,都会在包装上突出“无铅”的字样。拆开包装查看时,有铅皮蛋的蛋体表面色泽灰暗,污染严重,不易清洁;无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮、铅斑较少、洁净卫生。


  专家提醒,“无铅皮蛋”并不是不含铅,只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。对成人来说,无铅皮蛋可以每个星期吃一次。而孕妇和儿童对铅的吸收率比普通成人要高一些,为了降低风险,建议这两类人群应该限制食用皮蛋,少吃或者不吃为好。


本文网址:http://www.jxyxq.com/news/360.html

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址